Стартап · 01/11/2021
Проєкт Патріка Брауна Impossible Foods пропонує не просто смачну їжу, а корисну: без холестеролу, гормонів і антибіотиків. Флагманський продукт компанії - чизбургер із рослинних продуктів.
Технології · 09/04/2020
Вчені з Гентського університету (Бельгія) отримали масло з комах, яке є більш здоровою та ефективною альтернативою вершковому маслу.
Технології · 02/04/2019
Проекти зі створення штучного м'яса без бактерій і вірусів, з екологічно чистим виробництвом - дуже привабливі. Причому, м'ясо намагаються робити не тільки з рослин, а й шляхом вирощування клітин тварин у пробірках.
Стартапери активно рекламують свої технології, показують журналістам лабораторії, але дегустувати продукцію не дозволяють.
Чому ж, незважаючи на безліч незрозумілостей, інвестори продовжують вкладати гроші у створення штучного м'яса?
Технології · 12/12/2017
У Фінляндії в продажу з'явився хліб із сушених коників.
У вересні 2017 року фінська влада схвалила розведення і продаж комах як харчових продуктів. Знаменита компанія Fazer Food Services не змогла залишитися осторонь. Це й зрозуміло, Fazer вже 120 років є лідером у галузі розробки харчових технологій і ресторанного бізнесу. Саме ця компанія і розробила ідеальний рецепт хліба, до складу якого входить борошно, насіння льону та кунжуту, і «борошно» з... сушених коників.
Стартап · 03/08/2017
Ізраїльський стартап «SuperMeat» пропонує вирощувати справжнє куряче м'ясо лабораторним способом. А це означає, що для отримання повноцінного здорового харчування тепер не потрібно позбавляти живу істоту життя.